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2 bolsas de chips de tortilla de maíz en 2 colores o sabores diferentes, como maíz azul, maíz rojo, maíz amarillo, sabor a lima, sabor a chile o chips de frijol negro: elija 2 favoritos

Salsa pico de gallo:

4 tomates maduros en rama, sin semillas y picados

1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado, para fuego medio-alto

1 cebolla blanca pequeña, picada

1/4 taza 2 puñados de hojas de cilantro, finamente picadas; sustituya el perejil si el cilantro no es de su agrado

Sal

Cobertura de carne y frijoles:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 libra de solomillo molido

2 dientes de ajo picados

1 cebolla pequeña picada

1 chile jalapeño, sin semillas y picado

1 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de chile en polvo

1 1/2 comino molido, media palma llena

2 cucharaditas a 1 cucharada de salsa de pimienta de cayena, dándole un fuego medio a caliente

1 lata de frijoles negros, 15 onzas, escurridos

salsa de queso:

2 cucharas de mantequilla

2 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas de leche

3/4 lb de queso pepper jack, rallado, aproximadamente 2 1/2 tazas

Otros ingredientes a elegir, opcional:

cCrea agria

cebollino picado

aceitunas negras picadas

pimiento picado

Aguacate en rodajas adornado con jugo de limón

salsas de pepperoni