⚡ [2021] Chimpancé, el animal que (también) cocina ahumados.shop

Durante un tiempo, los humanos pensamos que teníamos el control de tantas funciones superiores. Nos enorgullecemos de ser el único animal que usa herramientas o se comunica a través del lenguaje.

Una y otra vez, sin embargo, nuestra idea de excepcionalismo nos ha enseñado mal. Mira estos primates usando herramientas para recolectar ostras.

En última instancia, parece que nos quedamos con el único comportamiento exclusivamente humano Somos el animal que cocina.

Y si bien esto puede ser técnicamente cierto, en el sentido de que los humanos son los seres que encienden el fuego, atienden las llamas y revuelven la comida, los chimpancés están por encima de nosotros.

Los investigadores saben desde hace algún tiempo que, dada la elección, los chimpancés prefieren la comida cocinada a la comida cruda. Pero un nuevo estudio parece sugerir que los chimpancés tienen suficiente por encima para entender el concepto de cocinar.

Es decir, los chimpancés colocan intencionalmente la comida en un horno para que se cocine. De acuerdo, sí, el «horno» es en realidad un recipiente de doble fondo que los investigadores usaron para reemplazar los alimentos crudos por los cocidos. Pero a menos que los chimpancés estén técnicamente cocinando, el resultado es el mismo. Los chimpancés saben que el cuenco mágico cambia la comida a su antojo. (De la misma manera, no entiendo cómo funciona mi microondas; todo lo que sé es que si le pongo comida y presiono un botón, se calienta y me gusta así).

Además, los chimpancés están dispuestos a retrasar la gratificación para realizar una forma de comida más deliciosa. En el estudio, los chimpancés que recibieron comida cocinada la comieron inmediatamente. Pero los chimpancés, al darles comida cruda, se aferraron a ella y trataron de cocinarla en el horno mágico. Eso demuestra un autocontrol que a menudo no logro en el almuerzo: las latas de pasta fría o las sobras no siempre llegan antes al microondas. MUM MUM MUM!

La evidencia más temprana de humanos controlando el fuego data de hace alrededor de 1 millón de años, más o menos. Pero la práctica actual de utilizar el fuego para cocinar podría remontarse aún más atrás. Un poco más lejos. Investigaciones como esta parecen indicar que nuestros primeros ancestros tenían la capacidad de comprender el concepto de cocinar y asimilar rápidamente sus valores y beneficios, mientras poseían el autocontrol para diferir la gratificación instantánea.

Si la primera barbacoa fue un accidente (caída de un rayo, deliciosos bichos a la parrilla), podrían haber seguido barbacoas más útiles rápidamente.

Por su parte, nuestros primos primates inteligentes también son conocidos por lavar la comida antes de comer.

Y también son conocidos por buscar un cóctel utilizando hojas dobladas a modo de copas para beber el jugo fermentado de las palmeras.

Parece que están listos para la temporada de barbacoa de verano. Y tal vez un programa en horario estelar en Food Network.